OUVERT - Chef de Partie Froid

Afin de renforcer son équipe, le Golden Lakes recherche pour un engagement immédiat un Chef de partie Froid pour rejoindre notre brigade.

RECRUTE : un(e) Chef de Partie Froid

Devenez notre Chef de Partie Froid et laissez libre cours à votre créativité !

Vous serez en charge de la préparation de nos plats froids, du choix des produits frais à la présentation soignée.

Vos missions 🎯 :

• Production culinaire :
  • Réaliser les préparations froides (entrées, salades, sauces, desserts froids, etc.), en respectant les fiches techniques et les standards de l’établissement.
  • Garantir une présentation soignée et esthétique des plats.
• Créativité et innovation :
  • Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et propositions pour améliorer l’offre de plats froids.
• Gestion des approvisionnements :
  • Contrôler les stocks, passer les commandes nécessaires et garantir une gestion optimale des produits pour limiter le gaspillage.
• Respect des normes :
  • Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Veiller à la propreté et à l’organisation de la partie froide.
• Encadrement et collaboration :
  • Superviser les commis de cuisine affectés à votre poste.
  • Travailler en coordination avec les autres chefs de partie et sous la direction du Chef de Cuisine pour assurer un service fluide.

Nous recherchons 💼 :

• Formation et expérience :
  • Diplôme en arts culinaires ou équivalent.
  • Expérience confirmée d’au moins 2 ans en tant que Chef de Partie Froid ou dans un poste similaire.
• Compétences techniques :
  • Maîtrise des techniques de préparation et de dressage des plats froids.
  • Connaissance approfondie des produits frais, des assaisonnements et des tendances culinaires modernes.
• Qualités personnelles :
  • Rigueur et organisation dans le travail.
  • Créativité et passion pour l’art culinaire.
  • Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
  • Esprit d’équipe et sens du leadership pour encadrer les commis.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un challenge stimulant : Participez à la réussite d'un établissement.
• Une ambiance de travail conviviale : Intégrez une équipe dynamique et passionnée.
• Des perspectives d'évolution : Développez vos compétences et évoluez au sein de notre groupe.

Informations complémentaires :

• Type de contrat : CDD Temps plein en vue d’un CDI
• Horaires : Service du soir (Établissement Saisonnier)

Envie de relever ce défi ? Postulez dès maintenant !

intéressé(e)?

Envoyez votre CV avec lettre de motivation à l’adresse suivante: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Mots-clés: Offres d'emploi